Las verduras son la fuente de alimentos más versátil y sostenible del planeta. Gracias a Dios que saben igual de bien. En el mundo hay infinitas opciones sobre cómo cocinarlos. Thebiggest ha compilado una lista de las verduras más populares según la mayoría de la gente.
Entonces, las 12 verduras más consumidas en el mundo:
1
Papas
Es difícil imaginar nuestra cocina sin papas. Quizás esta sea la verdura más popular en la antigua unión. ¿Sabes cuándo vino por primera vez a Rusia? Pero no fue hace mucho tiempo, a fines del siglo XVII. Peter, traje papas de Holanda, y lo llamaron "manzana de tierra". Es difícil de imaginar, pero los fundadores de ciudades como Ekaterimburgo, Barnaul, Saratov no sabían qué eran las papas. Entonces él simplemente no estaba allí. Pero las papas se consumieron en Sudamérica hace 7–9 mil años. Allí apreciaron su valor nutricional y sus beneficios, incluso lo adoraron como una deidad.
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Tomates
Conocido científicamente como Solanum lycopersicum, el tomate vegetal es un vegetal favorito en todo el mundo. Según la mayoría de los nutricionistas, un tomate es un vegetal. Sin embargo, los botánicos describen el tomate como una fruta. En consecuencia, los tomates son vegetales solo por su valor nutricional. Por otro lado, son frutos porque están formados por el ovario de una planta y tienen semillas.
Cada año, se producen 177.04 toneladas métricas de tomates en el mundo. Entre muchos países del mundo, los tres mayores productores de tomates son China, India y Estados Unidos. Los mayores exportadores de tomates del mundo son los Países Bajos, México y España. Por ejemplo, los Países Bajos exportaron tomates por un valor de $ 2 mil millones en 2017. México, por otro lado, suministra tomates por $ 1.9 mil millones, y España por $ 1.1 mil millones.
3
Cebolla
Las cebollas son una de las verduras más populares del mundo. Cada año, se producen 93.17 toneladas métricas de cebollas en el mundo. Los mayores productores de cebolla en el mundo son China (22.3 toneladas métricas), India (19.3 toneladas métricas) y Estados Unidos (3.16 toneladas métricas). Las cebollas de China son mundialmente famosas por su calidad superior y bajo precio. En 2017, los Países Bajos, China y México se convirtieron en los principales exportadores mundiales de cebollas. Estos países suministran cebollas por un monto de $ 545.6 millones, $ 507.2 millones y, en consecuencia, $ 386.7 millones. Por otro lado, los principales importadores de cebollas en 2016 fueron Estados Unidos, Gran Bretaña y Malasia. Importan cebollas por valor de $ 456 millones, $ 213 millones y $ 166 millones.
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Pepinos
El pepino (Cucumis sativus) es una planta ampliamente cultivada en la familia de las calabazas, Cucurbitaceae. Esta es una enredadera que vuelve al suelo y crece a partir de enrejados u otros marcos de soporte, rodeando los soportes con antenas espirales delgadas. La planta también puede echar raíces en un entorno sin tierra y se arrastrará por el suelo si no tiene soportes. La vid tiene hojas grandes que forman un dosel sobre las frutas. Los frutos de las variedades típicas de pepino son cilíndricos, con extremos puntiagudos y pueden alcanzar 60 centímetros de largo y 10 centímetros de diámetro.Al igual que los tomates y el calabacín, a menudo se percibe, se cocina y se come como un vegetal. Los frutos de los pepinos son 95% de agua. Los pepinos contienen muchas vitaminas y minerales importantes, y también bajos en calorías.
300 gramos de pepinos crudos y crudos contienen lo siguiente: 45 kcal, 0 grasas, 11 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, así como vitaminas C, K y minerales (magnesio, potasio, manganeso).
Aunque el tamaño de porción típico es aproximadamente un tercio del pepino, por lo tanto, una porción estándar proporcionará aproximadamente un tercio de los nutrientes más altos.
5
Repollo
El repollo o repollo (que consta de varias variedades de Brassica oleracea) es una planta de dos años de hoja azul, roja (púrpura) o blanca (azul pálido) que se cultiva como un cultivo anual para sus densas cabezas.
Su pedigrí proviene del repollo silvestre y está estrechamente relacionado con:
- brócoli;
- coliflor (var. botrytis);
- Coles de Bruselas (var. Gemmifera);
- y col de col rizada (var. sabauda).
La col tiene un alto valor nutricional. Las cabezas de repollo generalmente varían de 0.5 a 4 kilogramos y pueden ser azules, moradas o blancas. Muy a menudo, se encuentra repollo azul con hojas lisas y una cabeza dura. La col morada con hojas lisas y la col de Saboya con hojas arrugadas de ambos colores son menos comunes. Este es un vegetal en capas. En condiciones de largos días soleados, como los que se encuentran en las altas latitudes del norte en verano, el repollo puede crecer bastante. A partir de 2012, el repollo más pesado fue 62,71 kilogramos.
La col, muy probablemente, fue domesticada en algún lugar de Europa hasta el año 1000 a. C. mi. Aunque Saboya no se desarrolló hasta el siglo XVI d.C. En la Edad Media, el repollo ya se había convertido en parte de la cocina europea. Las cabezas de repollo generalmente se cosechan durante el primer año del ciclo de vida de la planta, pero las plantas destinadas a semillas pueden crecer durante el segundo año y deben almacenarse por separado de otros cultivos para evitar la polinización cruzada. El repollo es susceptible a numerosas plagas, enfermedades bacterianas y fúngicas.
El repollo se cocina de diferentes maneras; se puede encurtir, fermentar (para platos como el chucrut), al vapor, guisado, salteado o comer crudo. El repollo es una buena fuente de vitamina K, vitamina C y fibra dietética. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informó que la producción mundial de repollo y otros tipos de repollo en 2014 ascendió a 71.8 millones de toneladas métricas, con China representando el 47% del volumen global.
6
Berenjena
Berenjena (EE. UU.), Berenjena (Reino Unido) o Brinjal (Asia del Sur y Sudáfrica) es una especie de plantas solanáceas de la familia, Solanum melongena, que se cultiva por sus frutos comestibles a menudo de color púrpura. Originalmente fue domesticado de las especies silvestres de una sombra de espina o manzana amarga, S. incanum, probablemente con dos domesticaciones independientes: una en el sur de Asia y otra en el este de Asia.
El fruto esponjoso y absorbente de esta planta se usa ampliamente en la cocina en muchas cocinas diferentes y a menudo se considera un vegetal, incluso si es una baya según la definición botánica. Como miembro del género Solanum, está asociado con tomates y papas. Al igual que un tomate, se puede comer su cáscara y semillas, pero, como las papas, no se recomienda comerlo crudo. La berenjena es nutricionalmente baja en macronutrientes y micronutrientes, pero la capacidad del feto para absorber aceites y sabores en su carne a través de la cocción expande su uso en las artes culinarias.
7
Zanahoria
La zanahoria (Daucus carota subsp. Siembra) es un tubérculo, generalmente de color naranja, aunque existen variedades de color púrpura, negro, rojo, blanco y amarillo. Las zanahorias son una forma domesticada de zanahorias silvestres, Daucus carota, nativas de Europa y el suroeste de Asia. La planta probablemente provenía de Persia y se cultivó originalmente por sus hojas y semillas. Las zanahorias son una planta de dos años de la familia de las apiaceae umbelíferas. Las variedades de crecimiento rápido maduran dentro de los tres meses (90 días) desde el momento de sembrar las semillas, mientras que las variedades más lentas necesitan un mes más (120 días). La parte más utilizada de la planta es la raíz, aunque también se comen los tallos y las hojas.
Las zanahorias domésticas fueron criadas selectivamente por su raíz con textura significativamente mayor, más sabrosa y menos leñosa. Las raíces de las plantas son ricas en alfa y beta caroteno y una buena fuente de vitamina K y vitamina B6, pero la creencia de que las zanahorias mejoran la visión nocturna es un mito presentado por los británicos en la Segunda Guerra Mundial para engañar al enemigo sobre su capacidades militares
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informa que la producción mundial de zanahorias y nabos (la FAO combina estas plantas) para el año calendario 2013 ascendió a 37,2 millones de toneladas; Casi la mitad se cultiva en China (alrededor del 45%). Las zanahorias se usan ampliamente en muchas cocinas, especialmente cuando se preparan ensaladas, y las ensaladas de zanahoria son una tradición en muchas cocinas regionales.
8
Pimiento dulce (búlgaro)
El pimiento es uno de los alimentos más saludables que las personas pueden pagar.
Y aquí está lo que es útil para:
- Salud ocular: El pimiento dulce contiene más de 30 tipos diferentes de carotenoides, incluidos alfacaroteno, betacaroteno, licopeno, luteína, criptoxantina y zeaxantina. Todos ellos tienen un efecto beneficioso sobre la salud de sus ojos.
- Prevención de cáncer: los carotenoides también tienen potentes efectos antitumorales. Los carotenoides desactivan los radicales libres. La pimienta también contiene algo de azufre, que también ayuda a prevenir el cáncer.
- Estado animico: Si se siente deprimido, intente aumentar la cantidad de vitamina B6 que consume. B6, que ocurre naturalmente en los pimientos, ayuda a su cerebro a producir los químicos adecuados e influir en su estado de ánimo.
- Dormir: ¿No puedes dormir por la noche? ¡Come un poco de pimienta! La vitamina B6, contenida en el pimiento dulce, afecta la producción de melatonina.
- Exceso de peso: El pimiento no tiene un alto contenido de calorías y también contiene algunas sustancias liposolubles que ayudarán a perder peso.
- Piel hermosa: Los pimientos contienen mucha vitamina E, que ayuda a preservar la piel.
- Colesterol bajo: aunque los pimientos contienen menos capsaicina que sus hermanos chilenos picantes, están disponibles en cantidades suficientes.
- Salud del músculo cardíaco: Las propiedades antiinflamatorias de la pimienta reducen la inflamación en las arterias. Esto significa que los pimientos ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y diabetes.
9
Pimiento rojo
El pimiento rojo es la séptima verdura más popular del mundo. Se produce un total de 34.50 toneladas métricas de pimiento rojo en todo el mundo. Los principales exportadores de pimiento rojo en 2016 fueron México ($ 1,2 mil millones), España ($ 1,1 mil millones) y los Países Bajos ($ 944,5 millones). En cuanto a la producción, los principales productores de pimiento rojo son China (16,1 millones de toneladas), México (2,7 millones de toneladas) y Turquía (2,1 millones de toneladas). Por otro lado, los principales importadores fueron China, México y Estados Unidos.
10
Ajo
El ajo (Allium sativum), se usa ampliamente como saborizante en la cocina. También se ha utilizado como medicina a lo largo de la historia antigua y moderna. El ajo se usó para prevenir y tratar una amplia gama de afecciones y enfermedades.
El ajo pertenece al género Allium y está estrechamente asociado con las cebollas, rakkyo (cebollas que se encuentran en Asia), chalotes, puerros. Ha sido utilizado por personas durante miles de años, y en el antiguo Egipto, tanto para fines culinarios como para la salud.
¿Cómo usarlo en la comida? Usando tus dedos, divide la cebolla entera en dientes separados. Y si no desea utilizar toda la bombilla, simplemente retire la cantidad requerida de clavos y deje el resto de la bombilla intacta, ya que se almacenará más tiempo. Retire todos los brotes verdes, ya que tendrán un sabor amargo.
Para ajo picado, use una prensa de ajo o pique con un cuchillo.
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Lechuga
La lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual de la familia de las manzanillas, Asteraceae. Con mayor frecuencia se cultiva como un vegetal de hoja, pero a veces para el tallo y las semillas. La lechuga se usa con mayor frecuencia para hacer ensaladas. También se encuentra en otros tipos de platos, como sopas, sándwiches y diversos refrigerios; También se puede asar a la parrilla. Una variedad, woju o celtuce, se cultiva para los tallos que se comen crudos o cocidos.
La lechuga fue cultivada por primera vez por los antiguos egipcios, que la convirtieron de una maleza en una planta útil, cuyas semillas se utilizaron para producir aceite. La ensalada se extendió a los griegos y romanos, este último le dio el nombre de lactuca, de donde finalmente proviene la ensalada inglesa. Para el año 50 DC, se describieron muchos tipos diferentes de ensalada. La lechuga a menudo aparecía en las escrituras medievales, incluidas varias hierbas. En los siglos XVI-XVIII, se desarrollaron muchas variedades en Europa, y a mediados del siglo XVIII se describieron variedades que todavía se pueden encontrar en los jardines.
Como regla general, se cultiva como una planta resistente anual, la ensalada se cultiva fácilmente, aunque su floración relativamente rápida requiere una temperatura relativamente baja. Es susceptible a los ataques de insectos y plagas de mamíferos, enfermedades fúngicas y bacterianas. L. sativa cruza fácilmente dentro de la especie y con algunas otras especies dentro del género Lactuca. Aunque esta propiedad puede representar un problema para los jardineros que intentan preservar las semillas. Y los biólogos usaron esta propiedad para expandir el acervo genético de variedades cultivadas de lechuga.
La lechuga es una rica fuente de vitamina K y vitamina A, así como una fuente moderada de ácido fólico y hierro. Pero, recuerde, la lechuga contaminada es a menudo una fuente de brotes bacterianos, virales y parasitarios en las personas, incluidas E. coli y Salmonella, por lo que debe lavarse a fondo.
12
Espinacas
La espinaca contiene muchos nutrientes. Una taza pequeña de espinacas cocidas contiene solo 41 kcal y tiene niveles excepcionalmente altos de vitaminas K y A. El vegetal también contiene un alto porcentaje de otras vitaminas y minerales, que incluyen: manganeso, ácido fólico, magnesio, hierro, cobre, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, Calcio, Potasio, Vitamina C.
Los beneficios de comer espinacas diariamente son innumerables. La espinaca puede y debe comerse todos los días para combatir problemas relacionados con la edad y prevenir diversas enfermedades. Los beneficios para la salud de las espinacas baby son los mismos, por lo que puede elegir hojas más pequeñas. Debes apuntar a una taza de espinacas frescas o al menos media taza al día para obtener el máximo beneficio. Los estudios han demostrado que agregar solo una taza de espinacas a su dieta todos los días ayudará en la digestión, evitará problemas con las heces, mantendrá el nivel normal de azúcar en la sangre e incluso ayudará a reducir el apetito si está tratando de perder peso. También puede ayudar a fortalecer el sistema respiratorio y el tracto urinario, lo que afectará positivamente la lucha contra las infecciones.
En la foto: Monumento al marinero Popayu.
A mediados del siglo XX, se atribuyeron propiedades casi milagrosas a las espinacas en los EE. UU. Y algunos otros países occidentales. Debido a la idea errónea acerca de la gran cantidad de hierro en estas verduras, había muchos mitos sobre las espinacas. Entonces apareció el popular héroe de dibujos animados de esa época, el marinero Popeye, quien, después de comer espinacas, ganó una fuerza desconocida. TheBiggest te aconseja mirar un par de minutos de esta divertida caricatura.
Finalmente
Todas las verduras contienen vitaminas, minerales y fibra saludables. Sin embargo, algunos se distinguen por sus beneficios excepcionales para la salud. Te mostramos las verduras más populares del mundo. ¡Estar sano!