Los franceses son verdaderos líderes en el consumo de pan, cada habitante del país come 67 kg de baguettes, minas terrestres y bollos de leche cada año. Esto no es sorprendente, porque es simplemente imposible pasar por el aroma de los pasteles frescos provenientes de las panaderías locales. Sin embargo, en otros países también puede encontrar productos horneados con levadura tradicional, después de probarlo, puede olvidarse de las dietas para siempre. ¡Y todo porque es increíblemente delicioso!
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Polaco inactivo (Cracovia)
Puede probarlo solo en Cracovia, hay una explicación histórica para esto. Inicialmente, solo una panadería de Cracovia tenía derecho a hornear bastardos, y se vendieron solo durante la Cuaresma. Desde 1849, la restricción ha desaparecido, pero aún puede venderlos y comprarlos solo en una ciudad: Cracovia. Esto no es un capricho de los propios polacos, sino la decisión de la Unión Europea.
Squire es una cocción redonda con un agujero en el medio, en la parte superior se puede espolvorear con sal, sésamo o semillas de amapola. De hecho, puede llamarse bagel, si no es por la tecnología de fabricación: el anillo está formado por dos franjas entrelazadas. Puedes comprar aficionados en la parte central de la ciudad, se venden justo en la calle, en puestos especiales. Los más deliciosos son frescos, con una corteza crujiente y una miga suave y fragante, y hay uno de estos solo 1,5 zl.
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Pan Uigur (provincia de Xinjiang en China)
Puedes probar pasteles redondos con sabor a especias y cebollas en las calles de Xinjiang, porque las bandejas con pan Uigur se encuentran a cada paso. Ningún comerciante le dirá la receta de su pan, ya que todos hacen pan uigur según su propia receta.
El pan se hornea en un horno redondo y solo los hombres lo hacen. Su jornada laboral comienza mucho antes del amanecer, y todo para tener tiempo de terminar la fiesta. En resumen, hay muchas variedades de pan uigur: jong nan (grande y plano) y togach (pequeño y gordito). Curiosamente, este pastel es adecuado para un almacenamiento prolongado.
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Adjarian Khachapuri (Georgia)
Barco de pan con queso crema Suluguni plato nacional georgiano, cuya patria histórica es la región de Adjara. La masa para khachapuri es la más simple: agua, levadura, sal, yema de huevo. Lo más destacado está oculto en el relleno: queso y yema de huevo, que se hornea entera, pero para que permanezca líquida en su interior.
Cualquier chef georgiano sabe cómo hornear un verdadero Khachapuri Adjarian, y aún más, cómo comerlo correctamente. No puedes comer khachapuri con las manos, debes romper las costras del pan y sumergirlas en el relleno para que sepa mejor.
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Baño navideño (República Checa, Eslovaquia)
Un baño es un mimbre de mantequilla con almendras, pasas y albaricoques secos, que es un símbolo del bebé Cristo. La tecnología de producción en sí no es complicada, pero hay tantas supersticiones que solía confiarse en hacer un baño para Navidad solo las elegidas: mientras dura todo el proceso, solo debes pensar en cosas buenas, y cuando la masa sube, el panadero debe saltar de un lado a otro. Podrían esconder una moneda en el pastel, se creía que el que la encuentre tendrá suerte el próximo año.
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Panettone (Italia)
Hay una leyenda según la cual Panettone fue el primero en hornear un panadero descuidado que accidentalmente quemó un pastel de Navidad en un horno. Para no ser regañado por su maestro, amasó la masa y, para darle más dulzura, añadió frutas confitadas con pasas. Ahora sin panettone es imposible imaginar la Navidad y la Pascua en Italia.
El pastel es muy similar al pastel eslavo, que cada amante prepara para Pascua. Según la receta clásica, hornear la versión italiana lleva tres días, y se sirve a la mesa con vino y mascarpone. Los italianos se han convertido en una tradición para intercambiar un rico pan dulce para las vacaciones.
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Tandoor Nan (Azerbaiyán)
De un conjunto simple de ingredientes, se obtiene un sabor incomparable: en la parte superior hay una corteza dulce y crujiente, debajo de la cual se esconde una miga suave y esponjosa. Los pasteles de pan fragantes se hornean en un horno redondo, que está hecho de arcilla especial. En tales hornos, el fuego arde constantemente en el fondo, y los pasteles se unen en un solo movimiento a las paredes al rojo vivo, donde se hornean. Tandoor-nan se puede comprar en cualquier ciudad de Azerbaiyán, se sirve con aperitivos: queso, crema agria, miel.
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Pan dulce Pão Doce (Portugal)
Pão Doce se sirve en la mesa para Navidad o Pascua. Pasas dulces, coñac o whisky, ralladura de limón se agregan a la masa. Los golosos deben tener cuidado con este pan redondo, ya que cada pieza que se coma se convertirá en centímetros adicionales en la cintura. Hay una ligera diferencia en Navidad y Pascua Pão Doce, en el segundo caso, además de los huevos crudos, se agregan a la masa las yemas cocidas trituradas.
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Hala (Israel)
Hala en hebreo significa "barra de pan", y además de esto, esta palabra se refiere a un pedazo de masa que se quema en el horno como un sacrificio. Jalá judío Este es un plato ritual obligatorio en Shabat, grandes festividades judías. Hay reglas, como es correcto, en las tradiciones del judaísmo, para comer jalá. Los judíos deben cumplir con estas reglas, y todos los demás simplemente pueden disfrutar el sabor del pan judío.
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Panecillos (Hungría)
Ya se desconoce cómo apareció el rollo de bagel de Navidad, pero durante los últimos tres siglos, ni una sola Navidad en Hungría se ha completado sin un dulce rollo. Traducido del panecillo húngaro significa "herradura". Esta es una masa delgada enrollada en un rollo, y el relleno puede ser diferente: semillas de amapola, nueces, castañas ralladas o crema de chocolate. Cada amante tiene su propia receta especial. Además de Navidad, los bagels se preparan para las vacaciones de Pascua o para una mesa de bodas.
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Pulla (Finlandia)
El bollo de mimbre hecho de masa suave con un delicado aroma de cardamomo se llama Pulla en Finlandia. Se lo sirven al café, después de cortarlo en rodajas finas de pitko. Las pasas, las nueces se agregan a la cocción y se vierte glaseado de vainilla encima. Pulla es popular en Canadá, algunos estados de América donde viven los finlandeses nativos.
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Brioche (Francia)
El bollo de brioche francés es la reina de la pastelería, por lo que se quedó al final. Una de sus características es la abundancia de aceite, y en algunas recetas se agrega en las mismas proporciones que la harina. Debido a estas características, la masa de brioche se hace líquida, por lo que debe mantenerse en el refrigerador. Los brioches son diferentes: pequeños redondos, dobles (brioche con cabeza). Dulce, delicado, derritiéndose en la boca: un brioche permanece durante una semana.
Finalmente
En cualquier parte del mundo, el pan significa riqueza, por lo tanto, tiene un amor especial y sus propias recetas únicas. Esperamos que most-beauty.ru haya despertado talentos culinarios ocultos en usted y ya esté buscando las recetas correctas.
Publicado por: savana3